‘Een pond rundergehakt graag’
‘Waar gehakt is draait men ballen’, zegt onze slager terwijl hij draait. Een vervreemdende opmerking, zo ken ik hem nog niet.
We hebben het even over de aanslagen.
Hij is een vredelievend man en richt keurige slachtingen aan, meer chirurg dan slager. Zijn zaak hangt vol ambachtelijke oorkondes. ‘Slachten hoort een kunst te zijn’
Hij citeert graag het verhaal over de Taoïstische slager die nooit zijn mes hoeft te slijpen, het mes slijpt zichzelf, omdat hij door ervaring blindelings en moeiteloos de weg door het vlees en de knoken weet te vinden. Ik vraag hem of hij de beelden heeft gezien van de… Hij knikt al en klaagt over de blur die de details onzichtbaar maakt:
‘Ze zouden juist die beelden moeten laten zien van terroristen die zichzelf
net hebben opgeblazen, waardeloze slagers zijn het, zonder esthetiek!’ fulmineert hij.
‘Laat die jongens die rotzooi maar eens opruimen, kijk of ze dan nog zo enthousiast zijn om dat lichtende voorbeeld te volgen?’
Het is een man van het directe handelen, hij heeft last van zijn vreselijke gelijk.